北京商報訊（記者 郭詩卉 于桂桂）6月19日，美團(tuán)發(fā)布了《小龍蝦消費大數(shù)據(jù)報告》（以下簡稱《報告》），過去一年用戶在美團(tuán)平臺消費了約4.5萬噸小龍蝦，小龍蝦被用戶愛戴的同時，也帶來了巨大的商機。另外值得注意的是，在北京、深圳等外賣消費大市，小龍蝦銷量最多的區(qū)域也已從之前以堂食為主的商圈轉(zhuǎn)向生活圈。

《報告》顯示，從平臺交易金額來看，2018年的交易額是2017年的4.3倍，今年前5個月的交易額已達(dá)到2018全年交易額的77%，然而吃小龍蝦的旺季在6月份才剛剛到來。不僅如此，小龍蝦門店數(shù)量也在逐年遞增，2018年小龍蝦門店數(shù)量比2017年多了14萬余家，而今年截至5月平臺收錄的小龍蝦門店數(shù)量也比去年增加了近5萬家，2018年國人在美團(tuán)平臺吃掉了約4.5萬噸小龍蝦，如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。

此外，在外賣消費大市，小龍蝦消費場景由堂食向生活圈轉(zhuǎn)移。據(jù)《報告》顯示，越來越多的用戶喜歡點小龍蝦外賣到家里吃，外賣已經(jīng)成為小龍蝦門店的重要營收，同時外賣也讓“夜經(jīng)濟(jì)”的餐飲消費場景從市井食肆擴(kuò)展到千家萬戶。今年1至5月，小龍蝦外賣交易額占平臺總交易額的60%，外賣訂單量占總訂單量73%。其中，在北京商圈中，回龍觀、黃村等住宅區(qū)成為小龍蝦消費“大圈”，中關(guān)村、望京等排位其后，分別占據(jù)第三和第四名。而在廣東，民治、龍華和沙井等生活圈成為小龍蝦銷量前三名，其外賣銷量占總銷量均超過75%。

“現(xiàn)在越來越多的人選擇在家中享受小龍蝦。”墮落小龍蝦CEO李林渡表示，他們的經(jīng)營策略強調(diào)重視外賣，堂食是為外賣服務(wù)的。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，家庭消費成為今年小龍蝦市場的主流，或與今年小龍蝦價格走低有關(guān)。有媒體報道，從今年5月以后，小龍蝦價格一直處于下滑狀態(tài)，到6月上旬，價格幾乎跌至全年最低點?！逗比請蟆废⒎Q，今年5月20日，小龍蝦出水統(tǒng)貨（各種規(guī)格混裝）價格從前期最高60多元跌到了6元，今年是小龍蝦價格跳水幅度最大的一年。

而對于小龍蝦價格跳水的原因，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是市場上小龍蝦供大于求所致。此前多位小龍蝦企業(yè)負(fù)責(zé)人對北京商報記者反映，小龍蝦餐企主要的競爭焦點在供應(yīng)鏈之爭，誰能有穩(wěn)定的小龍蝦貨源，誰就能在市場上處于優(yōu)勢地位。如今，市場小龍蝦供大于求導(dǎo)致小龍蝦價格跳水，餐企在小龍蝦領(lǐng)域的戰(zhàn)爭將進(jìn)入下半場。