連鎖便利店發(fā)展再迎政策加碼。7月9日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》和《關(guān)于征集品牌連鎖便利店發(fā)展典型案例的通知》。文件要求，各地抓緊制定推動品牌化、連鎖化、智能化的工作方案。直轄市、計(jì)劃單列市和省會城市要在7月底之前將工作方案報(bào)商務(wù)部，其他城市于9月底之前報(bào)送。一場席卷全國的“小賣部”改造計(jì)劃已經(jīng)拉開帷幕。

鼓勵品牌改造小賣部

提高便利店門店密度成為便利店未來在布局上的發(fā)展重點(diǎn)。事實(shí)上，盡管在零售領(lǐng)域各業(yè)態(tài)中，便利店近年的發(fā)展增速遠(yuǎn)高于大賣場、百貨商場等業(yè)態(tài)，但總體來看，我國便利店的連鎖化水平還有待提高。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國便利店行業(yè)增速達(dá)到19%，市場規(guī)模超過2000億元。不過，百強(qiáng)便利店企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模差距大，以中小規(guī)模的便利店企業(yè)為主。數(shù)據(jù)顯示，超過1000家門店以上的百強(qiáng)企業(yè)僅有20家。有30%的企業(yè)門店數(shù)在100到200家?？傮w來看，便利店企業(yè)還處于起步階段，規(guī)模普遍不大。另外，百強(qiáng)便利店市場的主戰(zhàn)場還是在省會城市及省會以上城市，大約只有30%的企業(yè)來自于地縣級市場。

商務(wù)部針對我國便利店市場目前發(fā)展連鎖化程度不高、布局不均勻的階段性特征提出了發(fā)展要求?！镀放七B鎖便利店發(fā)展工作方案編制要點(diǎn)》顯示，各地要根據(jù)不同區(qū)域商業(yè)設(shè)施狀況、消費(fèi)水平研究制定便利店等便民商業(yè)設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)。推動落實(shí)新建社區(qū)商業(yè)和綜合服務(wù)設(shè)施面積占社區(qū)總建筑面積比例不低于10%的要求，加強(qiáng)便利店用房保障。要結(jié)合城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造工作，利用疏解整治騰退出的空間資源，鼓勵品牌連鎖便利店入駐經(jīng)營。

同時，還要鼓勵推動醫(yī)院、高校、體育場館、公園、景區(qū)等公共服務(wù)場所向品牌連鎖便利店開放門店資源。鼓勵品牌連鎖便利店企業(yè)改造提升老舊小商店、雜貨店、小賣部等分散經(jīng)營的便利門店。鼓勵引進(jìn)跨區(qū)域發(fā)展的知名品牌連鎖便利店企業(yè)。

借力新零售

伴隨互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)發(fā)展，新零售技術(shù)已經(jīng)在不少便利店企業(yè)中被嘗試應(yīng)用。便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，便利蜂的自助收銀機(jī)、自助咖啡機(jī)等智能設(shè)備顯著降低了員工的工作量，提高人效產(chǎn)出。便利蜂全店全天自助支付的比例在60%-70%左右。在夜間這一比例會提高到近90%。另外，多點(diǎn)便利店也上線了自助智能購設(shè)備、多點(diǎn)手機(jī)App等，通過智能收銀提升購物體驗(yàn)、節(jié)約人力，并將消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為數(shù)字化用戶，更精準(zhǔn)個性地服務(wù)好消費(fèi)者。

商務(wù)部指出，各地要在支持品牌連鎖企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化改造及推動連鎖經(jīng)營智慧化、智能化發(fā)展等方面采取措施。鼓勵企業(yè)整合連鎖門店資源與在線流量資源，開展線上線下一體化經(jīng)營。支持連鎖企業(yè)應(yīng)用云計(jì)算和人工智能等技術(shù)，建立由消費(fèi)大數(shù)據(jù)驅(qū)動商品采購、庫存管理、訂單管理等全過程高效協(xié)同的智慧供應(yīng)鏈，提高運(yùn)營效率。推廣自助結(jié)算、掃碼支付、刷臉支付等支付技術(shù)。

企業(yè)借助數(shù)字化變革提高自身運(yùn)營管理水平已成為大勢所趨。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，越來越多的便利店企業(yè)在商品開發(fā)、系統(tǒng)技術(shù)、會員管理、供應(yīng)鏈建設(shè)等方面積極擁抱數(shù)字化變革。從便利店門店新零售業(yè)務(wù)開展情況來看，2018年開展線上訂單業(yè)務(wù)的門店占比72.5%；開展送貨到家業(yè)務(wù)的門店占比60.5%；開展線上引流業(yè)務(wù)的門店占比68.0%。同時，有62.2%的企業(yè)將數(shù)字化變革列入了2019年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃當(dāng)中。有66.7%的企業(yè)表示2019年將會在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中繼續(xù)加大投入。

北京方案已先行落地

便利店作為最貼近民生的零售業(yè)態(tài)，直接關(guān)系著廣大消費(fèi)者的幸福度和獲得感。事實(shí)上，2018年底，北京市商務(wù)局已經(jīng)聯(lián)合市六部門，印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施》，推出19條支持政策措施，進(jìn)一步改善便利店市場營商環(huán)境，減緩店租與人力成本高企的壓力。

企業(yè)也跟隨外部環(huán)境的變化而做出不同的轉(zhuǎn)型舉措。對此，7-11北京副總經(jīng)理朱赤兵透露，資本加劇了便利店選址的競爭，7-11北京也采取了新的選址策略，在既有區(qū)域堅(jiān)持密集開店的同時，積極開拓新的地區(qū)，采取開發(fā)地圖的方式加速尋找優(yōu)秀選址資源。另外，好鄰居為更好地優(yōu)化商品和服務(wù)，也在今年提出“北京味”的定位，增加更符合北京人口味的鮮食小吃等，更好地滿足消費(fèi)者的接地氣需求。

中國人民大學(xué)商學(xué)院黨委書記黃江明表示，便利店密度衡量著一個城市的商業(yè)現(xiàn)代化程度，每三千人擁有一家便利店的話就能達(dá)到整體的便利化，每兩千人擁有一家便利店的話，那就是商業(yè)的高度便利化。近年來，北京市政府已經(jīng)推出了不少政策推動便利店發(fā)展。但是在人工、租金成本以及規(guī)模效益等方面仍面臨較大挑戰(zhàn)。對于便利店企業(yè)來說，還是要堅(jiān)持單店盈利模式，應(yīng)用新技術(shù)。對于政府來說，還需要在行政審批方面適當(dāng)放寬，給予更多政策優(yōu)惠。

北京商報(bào)記者 徐天悅