6月的蘋果比去年貴了1倍多，鴨梨漲了1.5倍多。從年初到年中，水果價格一路上揚。夏天已經來了，“水果自由”還有多遠呢？7月17日，農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂在發(fā)布會上說，過去的6月，西瓜價格比5月跌了29.5%。“吃瓜自由”有了保障，至于蘋果，秋季大量上市后價格將高位回落。

今年6月，農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，鴨梨價格為9.32元/公斤，而去年6月的價格僅為3.5元/公斤。而根據(jù)全國農產品商務信息公共服務平臺披露數(shù)據(jù)，北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場的鴨梨平均價格從去年6月的2.5元/公斤，漲到了今年的11.76元/公斤。農業(yè)農村部重點監(jiān)測的包括富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄6種水果，6月均價為每公斤8.39元，環(huán)比漲了11.1%，雖然漲幅收窄8個百分點，但比去年還是高出了51.7%。

唐珂介紹，水果價格持續(xù)高位運行，具有明顯的階段性、季節(jié)性特征，主要是由于蘋果、梨主產區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產的幅度比較大。加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產，導致短期內水果市場供給偏緊。

不過，唐珂指出，陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產區(qū)生產總體良好，產量有望明顯恢復，部分地區(qū)增產30%左右，預計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落。

中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所農業(yè)產業(yè)安全團隊副研究員武婕說，從2019－2020年蘋果產新季整體套袋情況來看，預計全國蘋果新年度將是豐產年，但受長時間以來持續(xù)高價位的影響，也存在開秤價格高漲的可能。蘋果新產季價格“前高后低”的可能性很大。

與蘋果和梨等存儲類水果相比，西瓜、桃等夏季時令水果率先登陸市場。6月全國西瓜批發(fā)均價每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，這是從5月第三周開始的連續(xù)第8周下跌。

雖然西瓜價格同比還要高26.2%，但唐珂指出，近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢。

農業(yè)農村部7月17日發(fā)布的最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至當天14時，西瓜、巨峰葡萄、鴨梨、菠蘿價格分別環(huán)比下降了6%、4.9%、3.7%和3.2%。

果蔬消費受季節(jié)性因素影響大，夏秋季漲價情況有望緩解。而“菜籃子”另一重要組成部分——豬肉的情況并不樂觀。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點，今年3月開始，豬價呈持續(xù)上漲的走勢，近期的漲幅有所擴大，據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，6月豬肉批發(fā)市場均價每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。

唐珂表示，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)。去年10月，農業(yè)農村部監(jiān)測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經超過了5%的預警線，之后降幅逐月擴大，6月同比降幅達到26.7%。

“按照生豬的生產規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，去年10月生豬基礎產能下降，導致今年6、7月開始生豬供應減少問題顯現(xiàn)，價格持續(xù)上漲。”唐珂解釋稱。

對于下半年，唐珂預計豬肉供需關系進一步趨緊，豬價繼續(xù)上漲壓力較大，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品產量增加，消費結構調整加快，加之進口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。

受消息影響，7月17日開盤后豬肉概念股持續(xù)走高，截至收盤，豬產業(yè)指數(shù)上漲3.3％，20只成分股中19只上漲。

北京商報記者 陶鳳 肖涌剛