北京商報(bào)訊（記者 郭繽璐）隨著寒食節(jié)與清明小長(zhǎng)假即將到來，北京多家老字號(hào)推出時(shí)令產(chǎn)品。 4月2日，北京商報(bào)記者從護(hù)國(guó)寺小吃總店了解到，近日店里蜜麻花、姜汁排叉等寒食小吃銷量基本是平日的一倍，預(yù)計(jì)在寒食節(jié)前后，還會(huì)繼續(xù)提升。

除了老北京傳統(tǒng)寒食小吃，時(shí)令小吃青團(tuán)也準(zhǔn)時(shí)上線。據(jù)護(hù)國(guó)寺小吃總店經(jīng)理張猛介紹，今年的青團(tuán)包括豆沙、棗泥等傳統(tǒng)口味，還根據(jù)北京小吃的特色，推出了金絲五仁青團(tuán)，以及年輕消費(fèi)者喜愛的肉松蛋黃青團(tuán)。

“我們的青團(tuán)制作團(tuán)隊(duì)，由中國(guó)面點(diǎn)大師、護(hù)國(guó)寺小吃總店技術(shù)總監(jiān)、老北京清真小吃制作技藝傳承人李秀云大師領(lǐng)隊(duì)，成員都是由超過20年烹制小吃經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師組成，每一枚青團(tuán)都是精心之作。”張猛介紹道。

除了老北京的寒食小吃，隨著踏青好時(shí)節(jié)的到來，不少老字號(hào)名店的各色外賣同樣受到青睞?？救饧镜尼u牛肉、烤肉宛的醬蹄筋、柳泉居的酥魚、又一順的白水羊頭、曲園酒樓外賣窗口的豆豉辣椒、玉華臺(tái)各類面點(diǎn)等都迎來熱銷，護(hù)國(guó)寺小吃地安門店老湯扒雞銷量比平時(shí)翻了一番。