北京商報(bào)訊（記者 張?zhí)煸?月8日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)于上海發(fā)布了《2024年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（以下簡稱“《白皮書》”）。同時(shí)，二者還正式發(fā)布“2024中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”），榜單覆蓋小吃快餐、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。

據(jù)《白皮書》，近年，喜茶、奈雪的茶、老鄉(xiāng)雞和樂凱撒等品牌紛紛選擇成本低、運(yùn)營更靈活的加盟模式，搶占市場。餐飲加盟TOP100中，加盟門店超過6000家的品牌數(shù)較去年增長了71%左右。截至2023年底，中國餐飲萬店連鎖品牌已由正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城、華萊士4家增加了肯德基和瑞幸咖啡至6家，越來越多的品牌通過“堂食大店+品牌衛(wèi)星店”的組合來進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)張。

《白皮書》還指出，布局中小城市的連鎖品牌與日俱增。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，與2021年相比，2023年一二線城市連鎖店的數(shù)量占比下降了1.7%，三四五線城市相應(yīng)提高了1.7%。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會名譽(yù)會長裴亮表示，無論是頭部企業(yè)的持續(xù)擴(kuò)張，還是連鎖品牌向低線城市的滲透，以及連鎖化率的穩(wěn)步提升，都離不開特許加盟模式的普及。