北京商報訊（記者 郭繽璐）8月20日，大眾點評2024“必吃榜”發(fā)布會暨頒獎盛典（港澳及海外地區(qū)）在香港舉辦，共13座港澳及海外城市232家餐廳上榜。北京商報記者了解到，今年榜單新增7城發(fā)榜，上榜餐廳數(shù)增長超六成；更多地道小店、本地老店出現(xiàn)在榜單上，10年以上商戶占比達(dá)59%。

在今年“必吃榜”中，香港有39家上榜餐廳，為境外上榜餐廳數(shù)最多城市。其中28家為新上榜，小吃店占比接近20%；覆蓋更多商區(qū)，天后、北角、西貢等地首次有商戶上榜；包含12個品類，新增亞洲菜、西班牙菜等菜系。

過去一年，自香港與內(nèi)地全面恢復(fù)通關(guān)，“北上南下”成為熱門話題，內(nèi)地多城市消費者紛紛南下赴港游玩。香港旅游發(fā)展局7月16日公布最新訪港旅客數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，內(nèi)地訪港游客占比超過七成。

大會上發(fā)布的香港異地餐飲消費報告顯示，從異地消費者的來源地區(qū)域排名情況來看，一線城市以及“新一線城市”異地消費占據(jù)明顯優(yōu)勢，其中，北上廣深最為顯著。從增長速度來看，省會城市及一些二線城市增速明顯，赴港消費潛力被逐步釋放。

美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳表示，從消費側(cè)看，消費者注重理性消費的同時，也十分注重 “情緒價值”。為了順應(yīng)和滿足消費者“既要、又要、也要”的新需求，餐飲品牌不斷提升綜合競爭力，這種轉(zhuǎn)變不僅體現(xiàn)在提高運營效率和服務(wù)質(zhì)量上，還包括更多樣的創(chuàng)新場景和業(yè)態(tài)、更靈活的定價策略等。在供給端，隨著數(shù)字化升級和連鎖化進(jìn)程加速，未來餐飲行業(yè)的競爭將越來越趨向于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)效率之爭，一二三產(chǎn)業(yè)的加速融合將催生出更多的新場景和新業(yè)態(tài)，行業(yè)數(shù)據(jù)和企業(yè)數(shù)據(jù)越來越成為經(jīng)營生產(chǎn)的重要因素。整個餐飲市場都將面臨經(jīng)營模式和定價策略的新變化所產(chǎn)生的市場影響。