新學期開學，北京中小學生將吃上更加營養(yǎng)美味的“桶裝餐”。9月2日，北京商報記者從北京市教委獲悉，今年秋季學期開學，由校外供餐方式提供午餐的北京全市中小學已實現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。這些送進班級的“桶裝餐”，在保證餐食溫度的同時，還能更好地保留菜品的味道以及營養(yǎng)成分。為更好推動校園餐工作，進入新學期，北京各中小學將逐步實現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具，并落實領導陪餐制度。

逐步實現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具

臨近午餐時間，北京商報記者在朝陽區(qū)白家莊小學看到，食堂工作人員正有序向教室內配送桶裝午餐。相比盒飯，桶裝午餐最大限度地保留了餐食的溫度和口感。不僅是白家莊小學，新學期，全市中小學由校外供餐方式提供午餐的，均已實現(xiàn)“桶餐到班”。白家莊小學教育集團校長安海霞告訴北京商報記者，“桶餐到班”讓飯菜更可口，也能讓學生吃得更放心。

除了“桶餐到班”，新學期開學，白家莊小學還開始面向學生提供非一次性餐具，并購置消毒柜，為餐具進行消毒，這一舉措也為學生的書包“減負”。從新學期開始，北京全市都將鼓勵并提倡學校為學生提供統(tǒng)一餐具，陸續(xù)實現(xiàn)統(tǒng)一提供餐具全覆蓋的目標。

以豐臺區(qū)為例，今年秋季學期，豐臺區(qū)教委積極推進校園餐工作，做到在開學前全部為學生“提供非一次性餐具”，共涉及49校址，惠及2.6萬余名就餐學生。同時，豐臺區(qū)還在著力推進委托經營食堂的學校逐步實現(xiàn)為學生“提供非一次性餐具”，共涉及109校址，惠及7萬余名就餐學生。

北京市教委相關負責人表示，由學校統(tǒng)一提供餐具，是學生用餐安全衛(wèi)生的一項舉措。如果家長和學生不愿使用學校提供的餐具，也可以自帶餐具，使用餐具將堅持自愿原則。

校領導進班陪餐

讓學生們的校園餐吃得更好更放心，今年，北京不僅在配餐方式和餐具使用上提出了新的規(guī)范和倡議，還在積極推進校級領導陪餐制。開學前，為進一步規(guī)范全市中小學校食堂管理和中小學校校外供餐管理工作，北京市教委、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委、市財政局、市公安局等五部門聯(lián)合發(fā)布了《北京市中小學校食堂管理辦法》《北京市中小學校校外供餐管理辦法》《北京市中小學校食堂財務管理辦法》等一系列制度和工作指引。

按照要求，新學期，每所學校都應制定陪餐方案，每餐均應有學校領導班子成員與學生共同用餐。書記、校長在校期間無特殊情況應當陪餐。陪餐的同時，他們要對飯菜進行客觀評價，并及時解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)和學生反映的餐食質量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費等問題。

在北京景山學校遠洋分校，學校將每月前三周的周二固定為家長陪餐日，最后一周匯總整理家長、學校等各方意見，并傳達給供餐企業(yè)。北京市昌平區(qū)燕丹學校也將每周一次、按年級邀請學生家長到校參觀食堂加工過程，并與學生一同用午餐。在此前就已實施領導陪餐制的白家莊小學，則是在秋季新學期對領導陪餐制進行了進一步細化，要求各校區(qū)的中層干部也要有計劃進班陪餐。

北京市教委相關負責人表示，設立陪餐制度，能夠讓校長與學生近距離交流，現(xiàn)場了解學生們對飯菜質量的真實評價，還能切身感受學生就餐的困難。以此抓準學校食堂改進的方向和難點問題，更好提升校園餐工作質量。

北京商報記者 趙博宇