北京商報(bào)訊（記者 張?zhí)煸?024北京餐飲品牌大會(huì)將于9月14日在北京國家會(huì)議中心召開。9月12日，主辦方北京烹飪協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社發(fā)布了大會(huì)上一項(xiàng)重要研究成果—由北京商報(bào)社、北京烹飪協(xié)會(huì)、深藍(lán)智庫聯(lián)合出品的《2024北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。

《報(bào)告》顯示，從品類劃分來看，小吃快餐、飲品、火鍋是北京餐飲門店數(shù)量最多的品類。從消費(fèi)端來看，小吃快餐通常以其快捷、方便、價(jià)格親民而受到廣泛歡迎，近年來年輕消費(fèi)者對飲品、火鍋的偏好尤為明顯。從市場端來看，上述品類標(biāo)準(zhǔn)化和快速出餐的流程使得管理和運(yùn)營也更為簡便，降低了進(jìn)入門檻。也正因如此，在北京餐飲門店人均分布上，人均21—30元的門店最多，其次是人均31—40元的門店。