北京商報(bào)訊（記者 張?zhí)煸?0月25日，北京商報(bào)記者從老鄉(xiāng)雞獲悉，老鄉(xiāng)雞在京門店已達(dá)到30家，為了更好的拓展北京市場(chǎng)，針對(duì)北京門店，老鄉(xiāng)雞在菜品、人員調(diào)配上做了改良。老鄉(xiāng)雞北京子公司總經(jīng)理陳庭鋒表示，針對(duì)不同的就餐消費(fèi)場(chǎng)景，老鄉(xiāng)雞在北京已推出稱重店和極速店等多種店型。

記者了解到，在北京門店選址方面，考慮到社區(qū)、辦公商圈分別匹配不同的客群，老鄉(xiāng)雞針對(duì)辦公商圈推出稱重店、極速店。陳庭鋒進(jìn)一步解釋稱，辦公區(qū)域的消費(fèi)群體在午餐時(shí)間較為集中，且用餐時(shí)間有限，稱重店可以提供多樣化的菜品選擇，顧客可根據(jù)自己的口味和食量進(jìn)行自主搭配；極速店則突出快速高效的服務(wù)，確保顧客能夠在短時(shí)間內(nèi)享用到美味的飯菜。

產(chǎn)品方面，為了更好的適應(yīng)北京市場(chǎng)，老鄉(xiāng)雞針對(duì)北京地區(qū)進(jìn)行菜品本土化改良。“首先，我們進(jìn)行了菜品本土化，根據(jù)北京當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好和飲食習(xí)慣，北京門店對(duì)部分菜品進(jìn)行了調(diào)整和創(chuàng)新。”陳庭鋒說到。

公開資料顯示，老鄉(xiāng)雞于2021年在北京開設(shè)首家門店，截至今年10月份，老鄉(xiāng)雞全國(guó)門店已經(jīng)突破1400家，遍布安徽、湖北、江蘇等多個(gè)省市。在產(chǎn)品方面，老鄉(xiāng)雞以雞類產(chǎn)品為招牌，從養(yǎng)殖起步，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù),對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控與智能分析，實(shí)現(xiàn)集智慧養(yǎng)殖、加工、售賣為一體的三產(chǎn)融合全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)。