威士忌憑借其高端化、個性化以及口味多樣化等特點受到消費者青睞。近日，北京商報記者了解到，保樂力加、人頭馬君度集團等品牌在進博會發(fā)布威士忌新品。除發(fā)布新品深耕中國市場外，人頭馬君度集團旗下路易十三還為消費者提供專屬定制體驗。在進口品牌相繼布局國內(nèi)威士忌市場的同時，國內(nèi)諸多酒企也瞄準威士忌賽道。

業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)威士忌市場尚處起步階段，目前國內(nèi)威士忌消費仍以進口品牌為主。國產(chǎn)威士忌品牌可尋求差異化，通過本土化方式，生產(chǎn)適合國內(nèi)消費者的威士忌產(chǎn)品。

中外品牌齊搶灘

隨著酒類消費向著多元化轉(zhuǎn)變，消費者對于威士忌的喜愛程度正在逐漸升溫，這為國產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間和機遇。事實上，中國威士忌市場早已成為新風口，無論是進口品牌，還是一眾國產(chǎn)品牌均瞄準威士忌賽道頻頻落子。

今年進博會期間，諸多進口威士忌龍頭企業(yè)攜旗下威士忌產(chǎn)品亮相進博會。保樂力加帶來了中國本土釀造的首款威士忌產(chǎn)品在進博會上全球首發(fā)；愛丁頓在進博會首發(fā)臻味不凡系列第四款產(chǎn)品之自然幻境、麥卡倫煥新2024版兩款新品；作為全球烈酒巨頭，帝亞吉歐在國內(nèi)市場不僅多渠道深耕布局，還在云南建廠釀造富有中國特色的威士忌產(chǎn)品。

在進口品牌紛紛深耕中國市場的同時，國內(nèi)諸多非威士忌酒企也相繼入局。

北京商報記者了解到，今年1月，天佑德酒在京東、天貓平臺同步上架3款威士忌產(chǎn)品；同月，古越龍山聯(lián)手香港鳳凰集團發(fā)布的首款糯米威士忌“穿巖十九”預(yù)售將在今年開始逐步小批量實施；瀘州老窖此前與英國麒麟烈酒集團簽署中國威士忌項目合作協(xié)議；青島啤酒威士忌項目目前已開工建設(shè)；郎酒也成立了峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司。

公開數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月，國內(nèi)（含中國臺灣地區(qū)2家）威士忌生產(chǎn)經(jīng)營活動具有法人資格的單位共42家。其中，投產(chǎn)項目26個，試運營1個，在建項目8個，待建項目7個，當前已有生產(chǎn)項目的國產(chǎn)威士忌品牌數(shù)量超80個。

廣科咨詢首席策略師沈萌分析稱，酒企相繼布局威士忌賽道，主要是威士忌賽道作為潛在市場，具有較高的商業(yè)價值。威士忌需求隨著愛好者群體的逐漸增加而不斷擴大，相比其他品類，威士忌對于部分酒企而言，仍是一個市場參與主體相對較少的藍海。

年輕客群

威士忌投產(chǎn)項目不斷增加、市場規(guī)模不斷擴大的背后，是消費者對于威士忌產(chǎn)品的熱情逐漸升溫。摩根士丹利此前發(fā)布的報告預(yù)測，到2030年，中國威士忌市場的規(guī)模將增長至150億美元。中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會發(fā)布的《2023中國威士忌行業(yè)發(fā)展調(diào)研報告》顯示，2023年，國內(nèi)威士忌市場規(guī)模約55億元，同比增長10%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，消費者對于威士忌品類的認可度正在逐漸增長。

值得注意的是，隨著國內(nèi)酒類消費人群迭代，越來越多的年輕消費者向威士忌拋出橄欖枝。WHISKY L!發(fā)布的《2023年威士忌年度報告》顯示，在威士忌消費群體中，18—29歲消費群體占比達39%，而30—39歲以及40—49歲消費群體分別為35%、13%。同時，在過去三年中，有74.16%的30歲以下愛好者呈現(xiàn)出增加飲用趨勢。

中國消費品營銷專家肖竹青表示，威士忌擁有獨特的國際文化、消費時尚，也有不同于傳統(tǒng)白酒的飲用體驗。國內(nèi)威士忌市場不斷擴大的背后，是酒業(yè)市場細分化的結(jié)果，同時也是年輕消費者逐漸成為中國酒類消費人群的結(jié)果。

退無可退

作為舶來品，國內(nèi)威士忌市場上的主流品牌依然以進口品牌為主。北京商報記者了解到，英國、美國、日本、愛爾蘭是中國進口威士忌主要國家。北京商報記者通過京東平臺威士忌熱賣榜注意到，位列前十的品牌均以進口品牌為主。

在商超等渠道，威士忌貨架上的產(chǎn)品也均以進口品牌為主。商超洋酒區(qū)域工作人員表示，店內(nèi)銷量較好的威士忌品牌以麥卡倫、芝華士、尊尼獲加、百富等進口品牌產(chǎn)品為主。在隨機采訪消費者時，消費者對于進口威士忌品牌認知度相對較高。在詢問是否知道國產(chǎn)威士忌以及國產(chǎn)威士忌主產(chǎn)區(qū)時，消費者均表示尚不清楚。

事實上，面對國內(nèi)威士忌市場的巨大潛力，國產(chǎn)威士忌也在通過差異化發(fā)展積極尋求新出路。北京商報記者了解到，煙臺吉斯波爾釀酒公司嘗試用小興安嶺的泥煤釀造國產(chǎn)泥煤風味威士忌；古越龍山推出的“穿巖十九”威士忌產(chǎn)品，則是首款糯米威士忌；古井貢酒與卡慕集團合資的古奇酒業(yè)，未來將推出芳香威士忌和結(jié)合中藥草本威士忌產(chǎn)品。

對于布局威士忌賽道，古越龍山表示，威士忌憑借獨特的口感、多樣化的飲用方式以及社交屬性，受到年輕消費者青睞，國內(nèi)威士忌市場處于發(fā)展初期，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

沈萌分析稱，國產(chǎn)威士忌目前既無品牌優(yōu)勢，也無專業(yè)積淀，短時間內(nèi)難以在市場取得成功。任何品牌都是長期積累的價值，國產(chǎn)威士忌品牌、產(chǎn)品仍需要加強對消費者的培育。

北京商報記者 翟楓瑞