北京商報訊（記者 張?zhí)煸?1月15日，“食在京城、沸騰火鍋”2024第五屆北京火鍋美食文化節(jié)活動在北京東來順啟動，為冬季火鍋消費(fèi)再添新熱力。據(jù)介紹，本屆火鍋節(jié)期間，將開展包括1場啟動儀式；1場主題精品快閃發(fā)布；多個專場火鍋節(jié)聯(lián)動；“尋味京城火鍋節(jié)精品指南”線上推介；多個平臺優(yōu)惠券補(bǔ)貼等內(nèi)容，將持續(xù)至12月底。

火鍋?zhàn)鳛橐环N社交屬性較強(qiáng)的品類，在餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局下，不斷煥發(fā)出持久的韌性和活力，因其標(biāo)準(zhǔn)化程度高、管理體系成熟等特征，在餐飲行業(yè)始終占有較大的市場份額。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年第三季度，北京地區(qū)火鍋品類線上交易額全國第一，火鍋相關(guān)關(guān)鍵詞線上搜索量全國第一。

北京商報記者了解到，火鍋節(jié)活動共吸引了100多個品牌，1000多家門店的參與，包括北京涮羊肉、川渝火鍋、潮汕牛肉火鍋、時尚小火鍋、云貴酸湯火鍋等多項(xiàng)火鍋品類在內(nèi)的老字號、非遺技藝、必吃榜、黑珍珠等火鍋企業(yè)，紛紛捧出冬日暖心優(yōu)惠。以主打港式海鮮火鍋的品牌珍滋味海鮮火鍋為例，珍滋味海鮮火鍋在大眾點(diǎn)評上上線了火鍋節(jié)佛跳墻3～4人餐，售價為1398元，原價為1818元，包含潤燒脆皮乳鴿、龍蝦海鮮拼盤、游水老虎斑等菜品。

同時，多家駐京辦特色火鍋企業(yè)也參與到火鍋節(jié)當(dāng)中，紛紛在店內(nèi)推出新品美食、原產(chǎn)地食材等特色。據(jù)悉，2024年，北京市商務(wù)局與12家駐京辦簽署《建設(shè)國際美食之都合作協(xié)議》，積極發(fā)揮駐京機(jī)構(gòu)作用，吸引各地餐飲品牌來京發(fā)展。火鍋節(jié)期間，北京重慶飯店二層火鍋大廳單點(diǎn)火鍋可享9折優(yōu)惠，再每桌贈送一聽重慶啤酒；北京新云南皇冠假日酒店菌品軒中餐廳推出冬季精選雙人火鍋套餐，彩云天云南餐廳推出云南鮮菌火鍋套餐等等。