北京商報訊（記者 張?zhí)煸?2月26日，由北京市商務局指導，北京日報報業(yè)集團和北京市商業(yè)聯(lián)合會共同主辦，北京商報社承辦的2024年度北京商業(yè)論壇暨第二十屆北京十大商業(yè)品牌揭曉活動在北京國際飯店會議中心舉辦。本次活動以“變局與革新”為主題，眾多來自政府部門與行業(yè)協(xié)會的領導，以及商界精英代表蒞臨現(xiàn)場，為北京商業(yè)未來發(fā)展指引新方向。

會上，北京宴董事長、俏江南CEO、海歸海餐飲集團首席體驗官楊秀龍表示，相較于十年前，餐飲從業(yè)者的收入可謂翻倍，餐飲門店的租金等成本更是水漲船高，但餐飲門店的人均價格卻沒有太大變化，這也考驗著餐飲企業(yè)的盈利能力。餐飲業(yè)態(tài)乃是消費剛需，當下消費需求呈現(xiàn)四大特點：追求高品質(zhì)產(chǎn)品、注重性價比、希望消費體驗不斷優(yōu)化以及對于質(zhì)價比的追求，商家更應正視并持續(xù)滿足消費需求。

楊秀龍?zhí)岬?，當下餐飲業(yè)加速迭代與升級，有核心競爭力的企業(yè)才能被大眾認可，這就要求餐飲企業(yè)真正滿足消費者對高品質(zhì)、高性價比和良好體驗的需求。高性價比不單純?nèi)Q于低價格，價格低但性價比不高、價格高但消費者認為物超所值的案例比比皆是。一頓飯不再是簡單的用餐功能，還涵蓋了親情、友情、愛情等情感之間的傳遞，餐飲企業(yè)也需要由提供餐飲服務向提供生活方式轉(zhuǎn)變。