把胖東來(lái)從單一的明星企業(yè)轉(zhuǎn)化為可批量復(fù)制的救贖模式，夢(mèng)想可以有，壓力也要扛。永輝、步步高之后，外界正掰著指頭找新幸運(yùn)兒，“胖東來(lái)幫扶”這件事先一步到了調(diào)整的時(shí)候。

最近幾天，于東來(lái)對(duì)幫扶的態(tài)度沖上熱搜，“再調(diào)改企業(yè)，一個(gè)也不幫了，方法都告訴你們了，你們自己去學(xué)，等到明年，我們要回到正常。到（明年）10月底，最低（明年）10月底，要快的話到（明年）9月底我們就收兵”。

授人以魚還是授人以漁，于東來(lái)選擇后者，但為了避免歧義，他連夜補(bǔ)充說(shuō)明：幫扶企業(yè)行動(dòng)還將持續(xù)兩年左右時(shí)間……只是不再派團(tuán)隊(duì)到新的企業(yè)進(jìn)行幫扶。

流量推著生意，被胖東來(lái)調(diào)改的商超品牌不少，排隊(duì)等著的店面更多。一家甚至沒(méi)能覆蓋全河南的區(qū)域商超，似乎成了全中國(guó)落魄超市的救世主。

古道熱腸也需要計(jì)算得失，從胖東來(lái)的體量、風(fēng)格，到一波幫扶行動(dòng)，都不是傳統(tǒng)、典型的商超合作。如果僅限于經(jīng)驗(yàn)分享、調(diào)改示范，胖東來(lái)的管理團(tuán)隊(duì)、員工和于東來(lái)，重心早晚要回到胖東來(lái)自身，只是時(shí)間問(wèn)題。

已有門店被爆改的永輝超市、中百、步步高，比那些可能等不到胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的商超品牌幸運(yùn)得多，但壓力也大得多，畢竟剩下的門店要靠總結(jié)經(jīng)驗(yàn)自行復(fù)制了。而胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)撤出后的“爆改店”也要面臨成果能否延續(xù)的不確定性。

“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”終于到了第二階段，從于東來(lái)發(fā)聲要斬?cái)噙@份依賴關(guān)系開始。永輝、步步高、中百能不能出師，影響了其他品牌是否繼續(xù)學(xué)習(xí)胖東來(lái)的信心。

胖東來(lái)雖好，但百分百?gòu)?fù)制就能行的話，胖東來(lái)早就成了遍布全國(guó)的巨無(wú)霸。永輝、步步高當(dāng)年的輝煌不比胖東來(lái)弱，今日之失可以借他山之石，終究要找到發(fā)展道路上那塊屬于自己的新的定海神針。

聰明的企業(yè)，總要有兩手準(zhǔn)備。幾天前，永輝與名創(chuàng)優(yōu)品達(dá)成重大合作，后者斥資數(shù)十億元成為永輝第一大股東，按照名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人葉國(guó)富的計(jì)劃，要聯(lián)手永輝打造“中國(guó)版山姆”。

山姆的中國(guó)學(xué)徒很多，而中國(guó)商超的老師一直不少，從沃爾瑪家樂(lè)福，到開市客麥德龍，再到山姆胖東來(lái)，求師問(wèn)道固然可貴，“照虎畫貓”萬(wàn)萬(wàn)不得。

這些年國(guó)產(chǎn)商超追趕的風(fēng)口很多，重金打造的新模式很多，O2O、新零售、無(wú)人零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等試了個(gè)遍，最后繞回到胖東來(lái)和山姆。

破局的關(guān)鍵是智能化、生鮮餐飲、自營(yíng)商品或者會(huì)員體系？都不是。因?yàn)榕謻|來(lái)成功的密碼始終就三點(diǎn)：品質(zhì)選品、供應(yīng)鏈嚴(yán)控、高規(guī)格服務(wù)。山姆、開市客何嘗不是這三點(diǎn)呢？

企業(yè)奮斗還要響應(yīng)時(shí)代脈搏，該花則花、能省則省，胖東來(lái)調(diào)改式精雕細(xì)琢要做，名創(chuàng)優(yōu)品資本局的合縱連橫也要試一試。

北京商報(bào)評(píng)論員 張緒旺