2024 年 10 月 23 日，由北京商報(bào)社、中外企業(yè)文化雜志聯(lián)合主辦、北京商報(bào)文化頻道和深藍(lán)智庫(kù)典藏藝術(shù)研究院承辦的深藍(lán)智庫(kù)系列活動(dòng)——“老字號(hào)里的博物館”沙龍?jiān)诒本┤A天藝術(shù)館成功舉辦。

“老字號(hào)里的博物館”這一系列品牌活動(dòng)的推出，是對(duì)北京市打造博物館之城、國(guó)際文物藝術(shù)品交流展示中心這一政策的積極響應(yīng)，也是深藍(lán)智庫(kù)典藏藝術(shù)研究院持續(xù)深化產(chǎn)、學(xué)、研、媒、政資源整合的重要踐行。

在儀式環(huán)節(jié)，北京商報(bào)社與北京華天飲食控股集團(tuán)共同為“老字號(hào)博物館·新質(zhì)觀察團(tuán)”揭牌，未來(lái)將每期走進(jìn)一家老字號(hào)企業(yè)，為老字號(hào)企業(yè)量身定制展覽、沙龍、品鑒、交流活動(dòng)，通過(guò)專家智庫(kù)頭腦風(fēng)暴，為老字號(hào)品牌打造和博物館建設(shè)提供智慧支撐。

本次智庫(kù)沙龍以“博物館之城背景下的老字號(hào)博物館”為主題，由北京商報(bào)社編委、要聞中心主任盧揚(yáng)主持，特別邀請(qǐng)北京拍賣(mài)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚光鋒，北京老字號(hào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)孫月婷，北京商報(bào)社社長(zhǎng)助理、西街傳媒總經(jīng)理王海巖，南開(kāi)大學(xué)藝術(shù)校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)、東方藝術(shù)系教授趙均，中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館直屬黨支部書(shū)記韓文超，北京華天飲食控股集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理白森森，北京工美集團(tuán)副總經(jīng)理、總工藝師王晶晶，北京一得閣墨業(yè)總經(jīng)理白冰等嘉賓學(xué)者和老字號(hào)企業(yè)負(fù)責(zé)人就老字號(hào)博物館的可行性、定位、盈利模式、如何自我造血等熱點(diǎn)話題展開(kāi)了前瞻性探討。

北京拍賣(mài)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚光鋒

“老字號(hào)”文化的傳承，需要在變革中提升，如果沒(méi)有新元素的加入，是傳承不下去的，建博物館是一個(gè)很好的方向，尤其是以定期舉辦不同展覽的形式來(lái)辦博物館，因?yàn)榭梢猿＾k常新，在展覽活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)品牌的推廣，同時(shí)“老字號(hào)”辦博物館要不忘初心，企業(yè)是要盈利的，只有跟銷售（消費(fèi)）結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)了消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了盈利，這才是新的、好的產(chǎn)業(yè)拓展和延伸。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，拍賣(mài)是一種交易方式，是價(jià)值發(fā)現(xiàn)、資源配置的最有效方式之一。只要有市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的存在，拍賣(mài)就能發(fā)揮作用。隨著現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在GDP中的比重越來(lái)越大，通過(guò)創(chuàng)新拍賣(mài)服務(wù)模式，與博物館功能的結(jié)合就很有意義。拍賣(mài)也是一種宣傳方式，要通過(guò)拍賣(mài)服務(wù)的模式創(chuàng)新，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)的宣傳推介，讓更多的人參與、了解老字號(hào)，發(fā)揮老字號(hào)博物館更大作用。在北京推動(dòng)博物館之城、國(guó)際文物藝術(shù)品交流展示中心的建設(shè)進(jìn)程中，拍賣(mài)能發(fā)揮更多的作用。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)秘書(shū)長(zhǎng)孫月婷

在北京打造博物館之城的背景下，很多富有文化底蘊(yùn)的老字號(hào)企業(yè)勇于擔(dān)當(dāng)，承擔(dān)起了文化傳承的責(zé)任。作為一家餐飲老字號(hào)企業(yè)，北京華天集團(tuán)跨業(yè)態(tài)打造了很有藝術(shù)高度和專業(yè)性的華天藝術(shù)館，這是極為難得的。

老字號(hào)企業(yè)建立博物館，將藏品活化利用、更多展示，這其實(shí)是一種更好的保護(hù)。我們看到，華天藝術(shù)館在運(yùn)營(yíng)模式上有所創(chuàng)新，融入了媒體和展覽公司的力量，這是一種全新的嘗試，希望老字號(hào)企業(yè)在建設(shè)博物館的時(shí)候，可以參考這種新思路、新模式。“老字號(hào)博物館”這個(gè)系列活動(dòng)IP的推出，可以切實(shí)為老字號(hào)企業(yè)在博物館建設(shè)、運(yùn)營(yíng)思路上提供參考和借鑒。

北京商報(bào)社社長(zhǎng)助理、西街傳媒總經(jīng)理王海巖

“老字號(hào)博物館”，其實(shí)是一個(gè)跨界話題，無(wú)論是從老字號(hào)企業(yè)的品牌建設(shè)，還是博物館的專業(yè)打造，都是很有新意的。未來(lái)我們會(huì)將其作為一個(gè)IP產(chǎn)品持續(xù)舉辦，每期走進(jìn)一家不同的老字號(hào)企業(yè)，初衷就是助力老字號(hào)企業(yè)跨界交流合作，解決博物館運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的痛點(diǎn)，搭建老字號(hào)企業(yè)與博物館之間的橋梁。

北京華天藝術(shù)館的打造，從初步概念到開(kāi)館落地，都有商報(bào)全程參與，未來(lái)我們希望跟北京華天集團(tuán)一起將華天藝術(shù)館打造成一個(gè)服務(wù)于行業(yè)、服務(wù)于市場(chǎng)的文化場(chǎng)域。深藍(lán)智庫(kù)“老字號(hào)博物館”新質(zhì)觀察團(tuán)的成立，相信可以從媒體傳播、品牌打造、跨界資源的整合等層面為老字號(hào)企業(yè)提供更多維度、更深層次的服務(wù)。

南開(kāi)大學(xué)藝術(shù)校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)、東方藝術(shù)系教授趙均

北京華天藝術(shù)館舉辦的開(kāi)館展覽，向我們展示了一個(gè)由來(lái)已久的傳統(tǒng)，就是中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中特別經(jīng)典的一種樣式——雅集，比如歷史上著名的蘭亭雅集、西園雅集等，這很大程度上是對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)典文化樣式的一種再放大、再轉(zhuǎn)型。

對(duì)于老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)詩(shī)文書(shū)畫(huà)在某種程度上就是點(diǎn)石成金的功能，可以為老字號(hào)品牌注入一種強(qiáng)大的精神動(dòng)力，使其煥發(fā)出新的生命力。另外，在美術(shù)館、博物館陳列的藝術(shù)作品，可以成為文化傳承的載體。雅集、拍賣(mài)等多種形式，可以與社會(huì)產(chǎn)生積極的互動(dòng)，提升老字號(hào)品牌潛在的含金量，進(jìn)而借助金融、商業(yè)化平臺(tái)產(chǎn)生廣泛影響。強(qiáng)化雅集主題的特色，華天藝術(shù)館可以從行業(yè)中跳脫出來(lái)，成為北京地區(qū)少有的、不可替代的藝術(shù)館。

中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館直屬黨支部書(shū)記韓文超

“老字號(hào)博物館”系列活動(dòng)，本身就是踐行弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的一種特別落地的舉措，這需要媒體更大力度地傳播和報(bào)道，讓這件有意義的事情被更多人看到。從底層邏輯上，關(guān)鍵點(diǎn)還是要打開(kāi)受眾人群，讓更多的人了解我們到底在做什么。

對(duì)于華天藝術(shù)館來(lái)說(shuō)，藏品不乏社會(huì)聲望、藝術(shù)價(jià)值都很高的藝術(shù)作品，開(kāi)館就以很震撼的面貌呈現(xiàn)，后續(xù)需要不斷推陳出新，根據(jù)展覽內(nèi)容、觀眾反饋，從展陳上增加板塊內(nèi)容，融入藝術(shù)科技手段，還要思考藝術(shù)館運(yùn)營(yíng)的提升問(wèn)題，包括展陳設(shè)計(jì)，引導(dǎo)介紹、交互提升，做活動(dòng)、做文創(chuàng)、做傳播，提高在業(yè)內(nèi)的聲量。藝術(shù)館不是一個(gè)單純可以參觀展覽的地方，而是一個(gè)讓老字號(hào)企業(yè)、老北京文化更加長(zhǎng)久傳承下去的能量場(chǎng)。

北京華天飲食控股集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理白森森

北京建設(shè)“博物館之城”，老字號(hào)是很好的載體和窗口。“老字號(hào)的價(jià)值在老，發(fā)展在新”，如何保持基業(yè)常青？需要在每個(gè)時(shí)代都能引領(lǐng)潮流，這樣才有生命力，不然，可能就不是老字號(hào)辦博物館，而是老字號(hào)進(jìn)博物館了。

“價(jià)值在老”，說(shuō)的是悠久的歷史、深厚的文化、精湛的技藝；“發(fā)展在新”，一方面是商業(yè)模式的創(chuàng)新，另一方面是文化與技藝傳承的創(chuàng)新。傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀飲食文化，是華天集團(tuán)及所屬各家老字號(hào)企業(yè)的重要責(zé)任和使命，這是區(qū)別于其他社會(huì)餐飲的重要一點(diǎn)，也是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。從這個(gè)角度來(lái)講，華天集團(tuán)可以說(shuō)是一家文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)公司，餐飲食品是前端的商業(yè)模式，本質(zhì)是飲食文化和技藝的傳承和創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)者，這是超越了經(jīng)營(yíng)數(shù)字以上的魂和根，是老字號(hào)要守住的初心?；谶@樣的戰(zhàn)略考慮，我們先后梳理了集團(tuán)旗下21個(gè)中華老字號(hào)品牌、22個(gè)北京老字號(hào)品牌的傳承脈絡(luò)與圖文影像資料，同時(shí)設(shè)立大師工作室，打造新的IP形象，包括北京華天藝術(shù)館的開(kāi)館，都是在用新理念、新技術(shù)、新手段，用新時(shí)代人們更喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳播方式，來(lái)傳承和發(fā)揚(yáng)老字號(hào)品牌文化。

北京工美集團(tuán)副總經(jīng)理、總工藝師王晶晶

參觀完華天藝術(shù)館的展覽感觸很深，沒(méi)想到餐飲老字號(hào)企業(yè)打造的藝術(shù)館能夠以這種高調(diào)性呈現(xiàn)在我們面前。老字號(hào)博物館，扮演的角色不僅是老字號(hào)或者博物館，它更多承載的是歷史傳承的責(zé)任和發(fā)展的愿景。對(duì)于老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)，成立博物館其實(shí)有一種里程碑的意義在里面。比如我們創(chuàng)建于1987年的北京工藝美術(shù)博物館，作為全國(guó)第一家企業(yè)創(chuàng)建的工藝美術(shù)博物館，可以通過(guò)博物館來(lái)承載老字號(hào)多年傳承下來(lái)的技藝，甚至是擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，成為科技創(chuàng)新的新出口。

不管是博物館的運(yùn)營(yíng)，還是老字號(hào)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，其實(shí)都是非常專業(yè)的賽道，博物館除了呈現(xiàn)老字號(hào)企業(yè)文化和還原歷史功能之外，還應(yīng)該探索在面對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)人群時(shí)，如何通過(guò)博物館來(lái)展示老字號(hào)品牌的影響力和向心力。我們希望后續(xù)能夠有更多跨界交流的機(jī)會(huì)，不管是產(chǎn)品層面、品牌層面，都能夠在合作中迸發(fā)出更多的火花。

北京一得閣墨業(yè)總經(jīng)理白冰

老字號(hào)不僅是商業(yè)標(biāo)識(shí)，也是中華文化瑰寶。老字號(hào)博物館，不僅可以為博物館之城建設(shè)助力，還可以成為講好中國(guó)故事的重要窗口。然而，辦博物館是個(gè)很專業(yè)的事情，這對(duì)很多老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)并不容易。對(duì)政策不了解、缺少資金、場(chǎng)地和專業(yè)人才，是很多老字號(hào)建設(shè)博物館的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。相關(guān)部門(mén)和專業(yè)機(jī)構(gòu)如果能夠提前介入指導(dǎo)，一起去推動(dòng)，增強(qiáng)老字號(hào)對(duì)相關(guān)政策的了解，給予專業(yè)的指導(dǎo)幫助，這可能是比較好的思路，老字號(hào)博物館的建設(shè)也會(huì)更容易些。

老字號(hào)企業(yè)建完博物館之后，首先需要更大聲勢(shì)的宣傳報(bào)道，“老字號(hào)博物館”這樣的IP活動(dòng)很好，可以通過(guò)媒體的方式、沙龍活動(dòng)的方式，把老字號(hào)博物館推薦出去，讓更多的人進(jìn)到老字號(hào)博物館里來(lái)；下一步就是如何把人留住，讓參觀的人有更好體驗(yàn)感；第三點(diǎn)是轉(zhuǎn)化，在做好文化傳承、品牌宣傳的同時(shí)，能夠產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，使博物館實(shí)現(xiàn)自我造血功能，也是一個(gè)需要深入探討的地方。

本次活動(dòng)得到了北京華天飲食控股集團(tuán)的大力支持，在北京華天藝術(shù)館正在展出的“盛宴”文化藏品展，藏品多元，內(nèi)容豐富，得到了與會(huì)嘉賓的一致好評(píng)，作為京城首家餐飲老字號(hào)藝術(shù)館，將餐飲美學(xué)與藝術(shù)美學(xué)巧妙融合，系統(tǒng)呈現(xiàn)了華天集團(tuán)的文化底蘊(yùn)與情懷。

“老字號(hào)博物館”系列活動(dòng)的成功啟動(dòng)，彰顯出老字號(hào)企業(yè)打造博物館的深刻意義與價(jià)值。未來(lái)深藍(lán)智庫(kù)典藏藝術(shù)研究院持續(xù)聚焦老字號(hào)與博物館，進(jìn)一步提高老字號(hào)企業(yè)跨界交流的品質(zhì)和頻次，推動(dòng)老字號(hào)博物館建設(shè)邁向新的進(jìn)程。