開欄語：縱觀2024年，傳統(tǒng)商圈華麗轉身，傳承經典又擁抱現(xiàn)代時尚；新興商圈憑借現(xiàn)代化的設施、新潮的業(yè)態(tài)組合，迅速崛起成為商業(yè)新勢力。隨著北京商業(yè)版圖內生外擴，新一代商業(yè)地標頻頻涌現(xiàn)?；趯Ρ本┥虡I(yè)新版圖的調研走訪，我們看到了更多的創(chuàng)新商業(yè)模式和業(yè)態(tài)組合，為城市發(fā)展注入活力。如今，北京商業(yè)正在以一種蓬勃而多元的驅動力，帶來新生活、新模式、新消費等眾多改變與革新。

源源不斷的政策利好，推動核心商圈全面升級、創(chuàng)新與煥新。老字號作為北京城市發(fā)展的印記，新模式、新產品成為拉動商圈客流的重要載體，也支撐著商圈文商旅一體化發(fā)展的內核。12月25日，天福號與中糧家佳康正式達成戰(zhàn)略合作，共同推出亞麻籽豬肉為原料的熟食產品，在各門店銷售。不少消費者前往前門的天福號老店購買商品。前門不僅有游客光臨，更是本地人偏愛的老字號商品購買地。“北京禮物”“北京手信”成為核心商圈內挖掘的潛力所在。手持北京消費“名片”，更便捷跨界聯(lián)動，核心商圈積極探索創(chuàng)新發(fā)展路徑，籌謀變身“Z世代”社交空間。

老字號成商圈流量

天福號相關負責人介紹，食用亞麻籽豬肉能夠在一定程度上增加α-亞麻酸的攝入，幫助人們平衡膳食脂肪酸比例。首批上市產品包括天福號經典產品醬肘子、醬豬頭肉、小香腸、天福蒜腸，現(xiàn)已在天福號京東、天貓電商平臺及各大品牌專賣店上市。

在天福號前門店內，不少本地人已經到店購買新品，給商圈帶去一波消費流量。對于核心商圈，老字號更愿意將新品、新模式門店優(yōu)先落地于此。與此同時，不少百年前的“首店”落戶核心商圈，改造后的新型門店回歸也讓區(qū)域有了濃厚的底蘊，吸引消費者到場。零號店、經銷店、王府井店、合生匯店，北京核心商圈總能看到北京稻香村的身影。北京稻香村、吳裕泰、天福號等眾多老字號經典產品已成為游客返家時必帶的手信，老字號新品成為流量擔當。 

“冰墩墩”換上新春皮膚后，工美大廈門前再度排起長隊。推出“蛇墩墩”是中國國際消費中心城市精品消費月“精品首發(fā)”板塊重要活動之一。大型促消費活動為王府井大街增添人氣。無論炎夏還是寒冬，吳裕泰王府井店門前常排起購買冰淇淋的長隊。以新品、特色商品為引，為門店吸引更多的高客單消費者。吳裕泰負責人表示，核心商圈內的門店通常吸引更多的是游客、高端消費者、對茶文化有興趣的愛好者，這些客群往往注重購物體驗，客單價相對較高。

“老派”門店接軌年輕人

老北京有首民謠：“大柵欄里買賣全，綢緞煙鋪和戲院，藥鋪針線鞋帽店，車馬行人如水淹。”在這里可以找到同仁堂、瑞蚨祥綢緞莊、全聚德烤鴨店、都一處燒麥等聞名遐邇的老字號。直到2024年，這句話的含金量還在上升，前門大街、大柵欄商業(yè)街的老字號隊伍還在擴容。廣譽遠中藥博物館、二鍋頭博物館、六必居博物館、北京布鞋文化博物館、全聚德起源店……諸多主題展館、博物館、百年首店成為前門大街、大柵欄商業(yè)街的牌面。

走進北京商業(yè)街區(qū)，不是粗暴的購物路徑，更像是一場有內涵的文化之旅，進入任何一家門店都有傳頌百年的故事。北京市發(fā)布了《北京市商業(yè)步行街高質量發(fā)展評價指標體系（試行）》（以下簡稱《指標體系》），作為具有商業(yè)性質的步行街，《指標體系》對商業(yè)步行街的商業(yè)功能作出更細分的規(guī)劃，要求商業(yè)步行街有國內外連鎖品牌店、旗艦店、區(qū)域首店等品牌店，以及有獨立門店的中華老字號、地方老字號、傳統(tǒng)手工藝、國外特色等品牌。

不僅如此，宮宴、杜莎夫人蠟像館等店鋪持續(xù)經營，這是前門大街長久發(fā)展規(guī)劃的縮影，它們面對擺脫標簽、如何破圈的問題，更新升級，正不斷尋求文化內容店鋪入駐，嘗試接軌更多的年輕客群。同時，讓中外來客打開了擁抱“國潮”的新方式。

差異化經營、主題活動聚人氣

天福號總經理劉剛表示，前門大街店的業(yè)績在天福號旗下門店中尤為突出，店內產品品類齊全，在陳列展示方面略側重文創(chuàng)產品和含有北京城市元素、標識的包裝產品，這類產品具備“北京伴手禮”的屬性，更為吸引京外消費者。另外，前門大街店銷售的產品需要考慮商品會再次進行運輸，經過高溫殺菌技術的產品更符合“伴手禮”的特點，0—4攝氏度冷藏類商品不易保存，在店內的銷售、陳放較少，這樣的商品布局更符合區(qū)域門店客群特征。

吳裕泰相關負責人表示，大商圈門店更注重展示京味兒元素內容，讓游客來到吳裕泰門店感受到北京文化。采用更加吸引眼球的擺放方式，更加多樣化和創(chuàng)意化陳列，設置特色主題區(qū)域，以提升顧客的購物體驗。

在長久經營的磨合中，品牌與商圈的聯(lián)動更受關注。北京稻香村相關負責人表示，期待看到核心商圈，通過對區(qū)域文化的挖掘，提供空間體驗的增值服務，做商旅特色文化IP；創(chuàng)新商業(yè)模式，不斷更新。

北京商報記者 王維祎